Sakura-No Shincha Moe 2023

Duftig-frischer high-end Sencha aus der Strauchvariante Yabukita (asa-mushi = kurz gedämpft). Ende April, etwa eine gute Woche vor der eigentlichen ersten Ernte, werden nur die feinsten Blätter und Blattknospen für diesen ersten Tee des Jahres geerntet.

Der Garten Sakura-No En arbeitet natürlich pestizitfrei und auch ohne Mineraldünger, aber ohne Kontrolle durch eine Bio-Kontrollstelle. Herr Matsumoto hat sich vor allem aus Kostengründen dagegen entschieden. Sein Garten ist, verglichen mit den anderen eher klein, sodass die Kosten der Zertifizierung mehr ins Gewicht fallen.

„Shincha MOE ist ein Klassiker, der eine sehr stabile Fangemeinde hat, weil es einfach bisher jedes Jahr ein toller Tee war.“